夕べ夜打ち合わせに行ってきました。
最近は資材など高騰している中でどうやって予算内に収めていくのかが鍵です。
今日もこのすまし汁を頂く・・
お椀にお湯を注ぐと最中の中から具が飛び出し
あっという間におみそ汁。
販売元は老舗なんだけどこの商品は10数年前に息子さんが海外生活をしていたときにお母さんが親こころで故郷の味のするダシと乾燥させた野菜を最中に詰めて送ってあげたことがきっかけだとか。
さすが何百年も続いている老舗さんは臨機応変で時代に合った商品を作りながら進んでいきますね。見習いたい柔らかさだと感心です。
